1. poultry表示“家禽”时，只有单数形式，但永远表示复数意义，所以用作主语时，谓语动词要用复数形式。如：

The poultry have been fed. 家禽已经喂过饲料了。

Poultry are raised on farms for their eggs or meat. 农场饲养家禽以获取蛋或肉。

但表示“家禽肉”时，为不可数名词，此时若用作主语，谓语动词应用单数形式。如：

There’s not much poultry in the shops. 商店里禽肉不太多。

Poultry is expensive this winter. 今年冬天的家禽肉很贵。

We eat lots of fish and poultry, but we prefer the latter. 我们吃很多鱼和家禽，但更喜欢后者。

注：poultry表示“家禽”的总称，所以习惯上不说a poultry，也不说some poultries。

2. 英语中的meat可用于统指食用的动物肉，但根据英语习惯，poultry(家禽肉)不包括在meat之内。